Cuisine Chinoise ?

お料理教室『ｌovely table NY』での今月のレッスンは・・・ じゃ～ん、中華です！
でも・・・中華と呼ぶには、こちらのお教室は素敵すぎて・・・
私の中では、そう『Cuisine Chinoise』って言葉がぴったり？←ん？あってるかしら～？
わけのわからない仏語ですが（笑）

美味しかったですよぉ～、どれもこれも＾＾
まずは『豆腐干の和え物』
カッテージチーズのような食感になるまでしっかりと
水切りしたお豆腐を使ったサラダです。プリップリのエビが美味しい『揚げ海老のマヨネーズ和え』　『魚の姿蒸し』お魚を蒸して、熱々の油をじゅっとかけたら、特製のタレで仕上げます。『蟹のチリソース煮』
とろとろ～っとしたチリソースだけでも美味しいのに、最後に卵をいれて、とろ～り感UP!
思わず、ノックアウト～って感じでしょ？（笑）
『豚肉とあさりの炒め物』

あさりといっても、Littleneck clamを使っているので、それはそれは豪華☆ごはんは『福建炒飯』
　別名『黄金炒飯』とも言いますが、とろ～りとかかったあんのまた美味しいこと！
窓から降りそそぐやわらかな光、春色のお花にも心が和みます♪
そしてデザートには、ふふふ、『マンゴープリン』生のマンゴーを使っているので、プリンというよりは贅沢なババロワのような感じです。
本来、生のマンゴーは固まりにくい性質をもっているので、マンゴーを一度加熱させるか、ゼラチンよりも寒天を使うレシピが多いのですが、今回は先生のちょっとした裏技（？）で生の風味を生かしながら美味しいマンゴープリンができました。

こちらのお教室でお世話になるのは今回で２回目ですが、毎回先生の手際のよさに
驚かされます。これだけのお料理をたった１時間ちょっとで、ちゃちゃっといとも簡単に
作ってしまうのですから驚きですよね。

前回はジーンズをはいて行ってかなり後悔したので、今回は一応スカートで＾＾；）
でも、やっぱり先生はじめ生徒のみなさんもとってもおしゃれで楽しい方たちばかり。

そのうちのお二人には、以前にもお会いしたことがあり、可愛らしく素敵な方だなぁと
思っていたのですが、今回またまた嬉しい出会いがありました♪
先生のアシスタントの方も、私の隣りに座っていらした方も。そして・・・
NYでは、きっと誰もが一度は訪れたことがあるのでは？というくらい有名なブログを
更新されているCRさん。お仕事柄文才に優れ、笑える記事もNY情報も盛りだくさん！
読み応えのある魅力的な記事が大好きで、私も読者ファンの一人でした。

ぜひ、まだご存知ない方にもご紹介したいのですが、エキサイト以外の
リンクを貼り付けたことがなく、只今苦戦中（＞＜）
早くご紹介できる日がくればいいなと思っています。

今回もそれはそれは楽しいお教室でした☆