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ニューヨークにいた頃、外で食事をするのが大好きでした。夏レッスンでは、ケイジャンスパイスなどを使い、ニューヨークらしい夏のテラスをイメージしたちょっとした集まりにも楽しんで頂けるようなお料理を考えています。心地よいメキシカンミュージックと共にお楽しみいただけたら幸いです。夏のカクテル(アルコール不可の方にはコーディアル)もご用意してお待ちしております♪ 【 日程 】各回定員6名 ← 全日程満席となりました。沢山のお申し込み有難うございました。 6月30日金曜日 7月1日土曜日 7月3日月曜日 7月8日土曜日 7月12日水曜日 7月19日水曜日 7月22日土曜日 7月24日月曜日 7月26日水曜日 【 レッスン時間 】 11時より14時半頃まで 【 レッスン料 】 7000円 【 申し込み受付 】 6月17日土曜日 21時より ご登録くださっている皆様へは、明日16日(金曜日)中にメールにてご案内を送らせていただきます。 (毎回、数名の方にメールが届いていないようです。迷惑メール設定などご確認頂けると幸いです) お申し込み当日、17日に私からの連絡はございませんので、21時になりましたらお申し込みくださって大丈夫です。 先着順にてお受けいたします♪ ここのところ、予約開始数秒でお席が埋まってしまうという状況が続いておりご迷惑をおかけしております。 グループレッスンとは分けて増設させて頂きましたので、よろしくお願いします。 (お申し込み時のフライングも目立っております~;;;ご協力お願いします♪) また、夏の一時帰国に合わせて海外からお問い合せくださってる皆さま、時差の関係もあり、ご不便をおかけいたします。 グループで既に申し込んでくださってる皆さま、一斉メールにてご案内を出させていただきますが、返信は不要です。 ご不明な点はメールにてお問合せくださいませ。 なお、8月は昨年やった桃のカッペリーニなど既にお申し込みの方がいらっしゃいますので、リクエストで行う予定です。 一斉メールでのご案内はありませんが、ご希望の方は次回レッスン時にでもお知らせください♡ それでは、みなさまにお目にかかれるのを楽しみにしています。 どうぞよろしくお願いいたします♪ こえだ #
by koeda-ny
| 2017-06-15 23:49
| 自宅料理教室
さて、先日6日にはマンションのパーティールームを借りてのワイン会♪ 今回は話がでると同時にあっという間に席が埋まってしまいました。 ご興味おありの方がいらっしゃいましたら、次回レッスンの時にでもお声がけくださいね♡ ワインに合わせてお料理もいくつかご用意。羽田に着いたばかりのまゆみちゃんとあっちゃんにもお手伝い頂き、大変助かりました~(ちなみに最後の洗い物&お片付けもゲストの方に手伝って頂くという段取りの悪さ。。。反省です) なんとも男らしい手←私です;;;なおちゃん、お写真沢山ありがとう~♪ ラムはいろいろなレシピで焼きますが、やっぱりニューヨークで習ったこの焼き方が一番美味しい!! 今回は、自宅からマンションのパーティールームまでワイングラスを持ち込んだり、準備も少しだけ大変でしたが、カジュアルなワイン会ならいつでもOK!すでに平日の夜でも大丈夫です!と参加表明してくださってる方もいるので、またぜひ企画させていただきたいと思っています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー さて、そんなワイン会も無事に終わり、、、いよいよ夏レッスンの準備にはいります。 今朝インスタでは募集は18日日曜日とご案内させていただきましたが、申し訳ありません、19日から23日まで予定がびっしりで、みなさんへお返事する時間がとれそうにない為、募集は、17日(土曜日)の21時とさせていただきます(18日の予定をキャンセルしたので、なるべく18日にお返事できるよう頑張ります!)ご登録くださってるみなさまへは、来週中にご案内をださせて頂きますのでどうぞよろしくお願いします。夏レッスンでは、ニューヨークの夏のテラスをイメージしたお料理を考えています。一人でも多くの方とお会いできますように♡ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #
by koeda-ny
| 2017-06-10 18:31
| 自宅料理教室
普段お料理はされないというアンナちゃんでしたが、さすがに美味しいものをたっくさん食べて育っているだけあって(笑)知識も豊富で、盛り付けのセンスも抜群でした!それにとっても気さくで、第一印象はとても素直なお嬢様♡本当に裏表がなく、楽しい時間を過ごさせていただきました。ご紹介くださったあっちゃんにも心から感謝です♡ 今回は基本の和食ということで、メニューもまぐろの漬け丼、豚汁、いんげんのごま和え、青柳と小松菜の辛子酢味噌、鶏のから揚げ甘酢がけ、出し巻き卵、コーヒーゼリーを作りました。 インスタを見てくださった方から「出し巻き卵のちどりの焼きごて(焼き印)やってみたいです~♡」とのリクエストを沢山頂きましたので、いつかぜひレッスンでも取り入れたいと思っています。 ♡お知らせ♡ 急ではありますが、5月20日土曜日に和食の追加レッスンを行うことになりました。本当に最後の最後です。参加ご希望の方はご連絡くださいませ♡ ↑ 満席となりました。ご参加のみなさま、楽しみにお待ちしております♪ #
by koeda-ny
| 2017-05-16 19:40
| 自宅料理教室
みなさま、こんばんは。 和食&パンレッスンの追加申し込みを23日日曜日の21時より受付させていただきます。 前回のお申込みではキャンセル待ちの方が多数でてしまい、ご迷惑をおかけしました。 先ほどメールにて日程のご案内をさせて頂きましたのでご確認くださいませ。 (キャンセル待ちの方でメールが届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですがご連絡ください) お申込み後、それぞれのお日にちの残席数を24日(月曜日)以降こちらのブログにアップしますので、空席がございましたら今回メールでのご案内がなかった方も是非お申込みいただけましたら幸いです(←申し訳ありません。満席となりました) 日程は下記の通りです。 桜エビごはん 道明寺と生麩の蒸し椀 辛子酢味噌和え 厚揚げごま和え ぶぶらあられのえびふわ揚げなど揚げ物 練りきり 【 日程 】全日程満席となりました 5月9日(火) お一人ずつ手ゴネでパンを焼いていただきますが、 初めての方でも大丈夫です♪ 前菜・手作りマヨネーズからのハーブサラダ・パスタも作ります。 アルコール(ワイン)付き。 【 日程 】全日程満席となりました 5月28日(日) 5月29日(月) 6月1日(木)リクエスト グループレッスン 6月2日(金)リクエスト グループレッスン ♤和食・パンともに、食材調達の関係で内容が一部変更になる場合がございます。ご了承ください。 ♤レッスン時間・・・11時より14時半まで(お時間に余裕を持ってご参加ください) ♤レッスンfee・・・和食・パンともに6500円になります。 何か質問等ございましたら、コメント欄もしくはメールにてご連絡くださいませ。 インスタもやってます♪ labranche2016 どうぞ宜しくお願いします♪ #
by koeda-ny
| 2017-04-20 23:15
| 自宅料理教室
桜の開花予想と共になんとなく気持ちもソワソワしながら始まったパンレッスン。最初はテーブルコーデもちょっと甘すぎるかしら~と思っていましたが、ご参加のみなさんから「きゅんきゅんしました♡」というお声を沢山頂き、ほっとしました♡ ということで、お一人2つずつ焼いて頂き、1つはお持ち帰りしていただきました。 写真↑は、手作りマヨネーズからのオレンジのゴッテス風サラダ。アメリカでは定番のサラダですが、食用花を飾り、ドレッシングも春らしく軽めに仕上げました。 でも、パンをこねるところから始めて、発酵中にサーモンのムースと桜のゼリーを作り、マヨネーズも手作りしてサラダを作り、桜の花で飾りを作り、ホタルイカの下処理をしてパスタを作り、とこれまた盛り沢山!ひとつひとつはとても簡単なのですが、忙しい思いをさせてしまって反省してます~;;;(みなさん、ついてきてくださってありがとう~♪) 備忘録として・・・marikoちゃんとお揃いで買ったテーブルクロスも春の演出に一役買ってくれました~♪marikoちゃんのお花、これまた可愛いんだなぁ~♡ http://atelierecru.com/ (marikoちゃんこと、東樹麻理子さん。5月23日(火)に日本橋三越さんのhajimariのカフェでもワークショップを開催されます) パンレッスンでキャンセル待ちになってしまった方、春休みということでお子様がいらしてご参加いただけなかった方は私の方でお名前ひかえさせていただいておりますので、いつかまたぜひご参加いただけましたら幸いです。 そして、レッスン最終日にはもうひとつ嬉しかったことが♡♡♡ テーブルウエアフェスティバルで(それまでインスタでは繋がっていましたが)初めてお目にかかれたmarron du painさん♪ お店に伺った時にはお目当てのナプキンリングが売り切れていてとても残念に思っていましたが・・・ こんな私のことを覚えていてくださっていて(涙)入荷しましたとのご連絡が♡ いつの日か私もお店(M苦楽園さん)にお邪魔させていただくことを夢見ながらhttp://marrondupain.com/free/mkurakuen 5月後半?6月?のレッスンで早速使わせていただく予定でおります。 東京の桜も週末までどうかもってくれますように~ #
by koeda-ny
| 2017-04-06 17:37
| 自宅料理教室
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